目前，餐飲是我國經濟發展的一個方向，其中產生的油煙主要由烷烴、脂肪、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺類、多環芳烴和突變源等有（yǒu）機化合物組成。如（rú）果經常在餐飲油煙上工（gōng）作的（de）人沒有得到（dào）有（yǒu）效的保（bǎo）護（hù），長（zhǎng）期（qī）接觸會導致疾病、呼吸困難（nán）和致癌。因此，油煙一直在排（pái）放，對我國大氣有（yǒu）害（hài），增加了PM2.5煙霧。

　　廚（chú）房油煙淨化工藝描述：

　　1)廚房油煙通過吸油煙機和管道引入油煙淨化裝置。

　　2)在廚房油煙（yān）淨化過程中，油煙廢氣首先（xiān）經過（guò）機械過濾，捕獲細小油霧和顆（kē）粒汙染物，然後電離，去除有毒有害物質。

　　3)靜電處理後的油煙（yān）廢（fèi）氣通過風道高空排放。

　　4)油煙（yān）淨化器應每三個月定期維護和清洗（xǐ）一次。